Schlesisches Himmelreich

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Schlesisches Himmelreich

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Preußische Allgemeine Zeitung

Zutaten:

Backobst nach Belieben

750 g Schweinerippchen

100 g Speck fuer Spirkel

etwas Zucker

für Klöse:

250 g Mehl
1 Ei
1 El heisse Butter
1/8 l Milch
Salz

Zubereitung:

Das Backobst lauwarm waschen, über Nacht einweichen. Fleisch und Backobst zusammen im Einweichwasser gar kochen und mit Zucker etwas süßen. Den Teig für Kloesse gut schlagen (Knetwendel), Kloesse formen und in Salzwasser garen. Spirkel ausbraten.

"Plume -Kielcke", wenn statt des Backobstes nur Trockenpflaumen verwendet werden

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Ein Rezept aus dem Hause Beate Szillis-Kappelhoff.

Karpfen in Bier • Buttermus - Speckmus • Falsches Huhn • Gefüllter Gänsehals • Leberwurst • Masurischer Suppentopf • Sauerampfersuppe • Schlesisches Himmelreich • Schmalz • Schupnis • Schusterpastete • Silvester-Purzel • Königsberger Klopse • Königsberger Fleck • Ostpreußische Keilchen • Chillup-Sauce

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Stand: 26. Mai 2012